Starters

Brood van de zee
Wit, bruin, saffraan- en zeewierbrood. Door Pain de Mer gemaakt van lokale Zeeuwse bloem, gefilterd zeewater en roomboter — €5

Steak tartaar — €16
Klassieke steak tartaarsaus, kervel, bieslook, brioche, olijf en kruidenmayonaise.

Scheveningse vissoep — €15
Met sinaasappelroom, brioche en rouille.

Kabeljauw — €16
Tijgermelk, kruidenolie, kruidentuille en viseitjes.

Burrata V — €14
Gegrilde perzik, gedroogde abrikozen, zoetzure radijs, perzikvinaigrette en gerookte amandel.

Hoofdgerechten

Open fire

Onze Josper-grill geeft een uniek aroma en een heerlijke rooksmaak aan jouw gerecht.

Entrecôte (250 g) — €31
Seizoensasperges, Pommes Anna en Hollandaisesaus met beenmerg.

Roasted Iberico-rack — €28
Gekarameliseerd zuurkoolschuim, zuurkool, pommes fondant, geroosterde prei en gevogeltejus.

Maiskip — €29
Uientaart tatin, dragonjus en bonne femme.

Tonijnsteak (200 g) — €31
Gestoofde groenten en Hollandaisesaus met beenmerg.

Dorade — €27
Pommes fondant, doperwt, munt, gevogeltejus en mini-bospeen.

Koolrabi tournedos V — €25
Uientaart tatin, jus van geroosterde ui en vegan uiencrème.